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培訓項目
四川麻辣燙培訓
麻辣燙培訓 1300元
麻辣燙高利潤是行業內都知道的，通常純利可達到70%以上。其實麻辣燙的做法是早期火鍋的延升，小火鍋、冒菜、串串香等都是大同小異，但是有一點是相同的，那就是湯底也叫鍋底，必須用藥材調料加上調味料來炒底料，還要制作高湯，這兩個步驟是相當重要的。麻辣燙生意對店面要求來說并不需要很旺的店鋪，也許你看到那個不起眼的巷子里生意都是爆滿，也許你看到裝修的并不好的店面老橋臺娘忙的不亦樂乎，也許只是擺攤也是座無虛席……
麻辣燙可以燙哪些菜呢,麻辣燙的種類有哪些：
素串：菠菜，圓白菜，油菜，生菜，香菜，土豆片，豆皮，鵪鶉蛋，魔芋，粉絲，寬粉，脆皮豆腐，娃娃菜等
葷串：肉丸，蝦丸，蟹丸，各種火鍋涮丸類、蝦丸等
開麻辣燙店經營方式：
1、學做麻辣燙后可以可開店，客人自己用籃子選好菜，一個個為客人燙的方式經營。
2、學做麻辣燙后可以以關東煮、串串香的小吃車方式專賣串串
3、學做麻辣燙后可以自助式，2米*1.2米的不銹鋼車，四周圍坐客人，中間大盆放串串的經營方式。
4、學做麻辣燙后可以冒菜、砂鍋麻辣燙的方式經營
5、學做麻辣燙后可以小火鍋，鴛鴦鍋，鍋涮自助火鍋的方式經營
麻辣燙培訓主要內容：
1、識別各種中草藥、香料、調料、原料的特點及作用。
2、按資料配方比例稱制好各類原料，炒制底料。
3、麻辣燙底料配方中高湯、及做生意時如何配制，配料比例，湯底時時該注意事項。
4、各類粉、面選購技巧、泡制方法。
5、麻辣燙培訓實操各類青菜、葷菜購買技巧及如何加工、串制、保管、保鮮技術。
6、實操紅湯麻辣燙的做法、白湯麻辣燙制作技術，以及根據不同地區味型的調制技術。
7、麻辣燙培訓實操客人點菜后，如何操作，一步步操作，直到做出一碗香飄萬里的麻辣燙出來。
8、麻辣燙秘訣菜品搭配禁忌。
9、開麻辣燙店面選址技巧。
1、問：學麻辣燙技術報名后還有別的費用嗎？
答：美味來學做麻辣燙的做法及配方全部過程簽訂合同、包學會、包滿意為止，無別的任何費用，包午餐費，包學習過程中所要用到的所有材料練習實操材料費用。
2、問：學做麻辣燙要幾天時間？我怕學不會怎么辦？
答：美味來學做麻辣燙一般人2-7天都可以熟練操作掌握技術，學會后可以免費使用美味來商標LOGO，以后可以再過來免費復習或者隨時與師傅溝通。
3、問：學做麻辣燙技術后，麻辣燙原材料當地可以買到嗎？
答：美味來麻辣燙培訓班簽訂技術轉讓合同，不保留技術，麻辣燙底料配方當地農貿市場都可以買到，然后按著資料配方來配比。
4、開麻辣燙店要多少錢？
答：做麻辣燙生意工具很多都是我們常見的，費用并不高，如果選擇擺攤投資在4000元即可。如果開麻辣燙店50平的一般2-5萬即可，費用主要取決于租金及轉讓費。100平的小火鍋店投資在5-10萬不等。
師傅會詳細教學做麻辣燙秘訣配方，從理論到實踐來制作麻辣燙產品，為你詳細講解做麻辣燙所需要用到的原料及設備，并實踐操作麻辣燙的做法及配方，讓您真正懂得怎樣做麻辣燙。麻辣燙的底料和配方、麻辣燙秘訣不保留！毫不保留！
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