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美味來小吃培訓
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培訓項目
鹵水鹵菜培訓
鹵水鹵菜培訓 1580元
鹵菜講究且色、香、味、形兼具。幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜最大的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節，攜帶方便，保質期長，年節必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。美味來在多年鹵菜培訓中總結到只要具備以下幾點，相信在競爭力如此強大的市場上一定會取勝。
四川鹵菜特點有哪些呢？
1、選料精，配方獨特。所采用的中草藥都是十分考究的；
2、甜咸適口，南北皆宜；
3、講究原汁原味，在鹵制過程中絕不加入任何化學原料或添加劑。
4、炒糖上色，色澤靚，不加入任何色素、香精，健康。
1、問：開一個標準鹵菜店需要投入多少資金呢？
答：除房租費不計開一個標準的鹵菜店總投資一般為1.5萬～2萬，如果是普通鹵菜攤位總投資在5000元左右即可；
2、問：每個月我到底能賺多少錢？
答：鹵菜一般純利潤為60%左右，按平均每天100人消費計算，每個月的營業額在5萬～6萬，純利潤為2萬～3萬
學習鹵菜技術課程：
1學鹵菜系列原材的選取和注意事項
2學鹵菜所需的各種調味料的認識，分類和配比
3學鹵菜鹵湯的流程，鹵湯的配方
4學鹵菜鹵湯的調色，配比和火候的把控
5學鹵菜糖色炒制，以及紅鹵，白鹵，黃鹵不同口味的鹵汁的制作方法
6學習鹵菜辣椒紅油制作，各類拌料制作、涼拌菜各類拌料制作。
7學習鹵菜腌制畜肉類，禽肉類的技巧和方法，包含刀工處理，焯水處理
8學習鹵菜原料，鹵汁保鮮的存放方法和二次保鮮的技巧
9學習鹵菜經營店鋪的投資預算，經營流程，經營技巧的講解
鹵菜培訓鹵菜學習時間時長不限，簽訂學習鹵菜技術轉讓合同，隨到隨學，實操學習，包教會，滿意為止。
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