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美味來小吃培訓
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培訓項目
鴨脖培訓
精武/絕味鴨脖培訓 1500元
可以同時學習精武鴨脖與絕味鴨脖兩套技術。
鴨脖又名醬鴨脖、醬鴨脖子、麻辣鴨脖等，湖南，湖北，四川等地漢族傳統名吃之一。屬于醬汁類食品，最早起源武漢的精武路，后經湖北流傳至四川和湖南等地，近年來風靡全國。醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經過風干等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。
精武鴨脖/絕味鴨脖利潤分析
鴨脖是按斤賣的也有論根賣，咱們就按一斤來計算，一天賣30斤鴨脖，每斤賣28元，成本每斤12元，30斤×28=840元毛利潤，30斤×12元=360元成本，840元毛利潤減去360元成本=480元/天×一個月30天=14400元×一年12個月=172800元/年利潤。
備注：房租其它費用按當地行情算每天平均數減除即可。
成功的經營選址是重中之重，在選址上是不可疏忽大意的，好的選址經營生意一定火爆，即使租金高些，也會化解在日常經營之中，反而比低租金的選址劃算的多。
美味來鴨脖培訓班：培訓主要以理論加實踐為主，我們采用全透明的傳授方法
1.清水變老湯，保證每個學員能從自來水加藥材做成老湯。
2.鹵制方法及技巧。如何防止鹵制過程中出現的問題。
3.鹵制時間表及每鍋鹵制配置，哪些禁忌在一起鹵制。
4.鹵水及鹵制產品保養，出現各種問題，如何解決。
5.生貨，藥材識別、藥材采購及采購地。
6.如何掌握市場銷售及當地市場口昧，配方的更改，鴨制品色澤的更改，制作出各種味道迎合當地市場。
7.店面設計和策劃，怎么布局店面最合理最能吸引顧客
8.全程配方，親手實操。
精武鴨脖培訓/絕味鴨脖培訓范圍:鴨系列：鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨胗、鴨肝、鴨腸；雞系列；豬肉，牛肉系列以及素食系列：花生、毛豆、藕片、海帶、香干等等.....
參加鴨脖培訓班享有：
1.在我公司現場實操學做鴨脖，動手，學習時間、時長不限，學會為止；
2.免費獲得由我公司的贈送的圍裙、工作帽一套；
3.可以終身免費使用本公司商標logo，公司免費幫參考設計店面；
4.后期開鴨脖店選址、開店、技術24小時免費咨詢服務，由多年開店經驗的鴨脖培訓師傅為你解答。
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